Mixer de saramură MS / MS-CH / BM-1000
Proiectate pentru prepararea, răcirea și depozitarea soluției de saramură pentru injectarea mușchilor și elementelor de carne.
Pe scurt
- Producător
- NOMA Nowicki
- Model
- MS / MS-CH / BM-1000
- Categorie
- Injectare, saramurare, masare
- Proces
- Procesare carne
- Documentație
- 1 document
- Stare
- Nou
Fotografiile provin din materialul publicat de Utilia sau, unde a fost confirmat, direct de la producător. Vezi pagina producătorului.
Spune-ne aplicația, capacitatea estimată și termenul proiectului. Revenim cu întrebările tehnice necesare.
Descriere
Proiectate pentru prepararea, răcirea și depozitarea soluției de saramură pentru injectarea mușchilor și elementelor de carne.
Mixerele permit producerea rapidă și simplă a unei saramuri omogene, fără depuneri, folosind substanțe uscate. Posibilitatea de a utiliza o variantă cu răcire și un control electronic permite controlul complet al procesului de preparare a saramurii.
Dotări și caracteristici
- Calibrare precisă a rezervorului de saramură.
- Sistem dublu de amestecare a componentelor (mecanic și agitatoare de injecție).
- Dozare automată a ingredientelor uscate.
- Posibilitatea transportului saramurii gata preparate către injector.
- Pompă centrifugală eficientă, timp scurt pentru obținerea unei soluții de saramură omogene.
- Control complet al cantității de apă setate (opțional), control complet al temperaturii soluției (opțional).
- Pompă cu membrană pentru saramură groasă (opțional), sistem de cântărire (opțional).
- Noul mixer de saramură tip BM-1000: cu sistem automat de spălare, care garantează cele mai înalte standarde de igienă ale mașinii și, implicit, siguranța microbiologică a soluțiilor de saramură preparate. Sistem de spălare cu design unic al capului rotativ pentru curățarea ușoară, rapidă și temeinică a interiorului rezervorului de lucru; orificiu pentru inspecția interiorului rezervorului; panou tactil intuitiv de 7,5" care permite: programarea proceselor de preparare a saramurii, program automat de spălare cu golire controlată a rezervorului după spălare, gestionarea rețetelor, cooperare cu sistemul integrat de cântărire (opțional), cooperare cu un cititor de coduri de bare (opțional). Sistemul avansat de control minimizează posibilitatea apariției erorilor în tehnologia de preparare a saramurii. Posibilitate de conectare la sistemul CIP al fabricii.
Aplicații
Proces
Categorie
Utilizare tipică
Proiectate pentru prepararea, răcirea și depozitarea soluției de saramură pentru injectarea mușchilor și elementelor de carne.
Specificații tehnice
| Specificație | MS-400 | MS-1000 | MS-1500 | MS-2000 | MS-400CH | MS-1000CH | MS-1500CH | MS-2000CH | BM-1000 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Capacitate container | 400 dm3 | 1000 dm3 | 1500 dm3 | 2000 dm3 | 400 dm3 | 1000 dm3 | 1500 dm3 | 2000 dm3 | 1000 dm3 |
| L | 1390 mm | 1790 mm | 2000 mm | 2595 mm | 1700 mm | 2110 mm | 2430 mm | 2595 mm | — |
| B | 1220 mm | 1420 mm | 1600 mm | 1810 mm | 1150 mm | 1650 mm | 1830 mm | 1810 mm | — |
| H | 1920 mm | 2100 mm | 2230 mm | 2655 mm | 1950 mm | 2230 mm | 2230 mm | 2655 mm | — |
| Greutate | 155 kg | 225 kg | 450 kg | 900 kg | 300 kg | 450 kg | 800 kg | 1100 kg | — |
| L (cu filtru de saramură) | — | — | — | — | — | — | — | — | 1900 mm |
| B (cu filtru de saramură) | — | — | — | — | — | — | — | — | 1550 mm |
| H (cu filtru de saramură) | — | — | — | — | — | — | — | — | 2270 mm |
| Greutate (cu filtru de saramură) | — | — | — | — | — | — | — | — | ~440 kg |
Valorile tehnice sunt cele publicate de producător pentru fiecare model. Dimensiunile și configurația finală se confirmă pe comandă. Cere fișa completă pentru orice model din tabel.
Service și integrare
Mentenanță
Plan de mentenanță preventivă corelat cu utilizarea echipamentului.
ServicePiese și consumabile
Componente și consumabile pentru echipamentele din portofoliu.
Piese și consumabileIntegrare în flux
Poziționarea echipamentului în layout și în fluxul de producție.
Consultanță
Documentație
Documentele marcate „descarcă” provin din materialul original al producătorului sau al Utilia.
Echipamente similare
Tenderizator cu role T-600S
Proiectat pentru tenderizarea și înmuierea mușchilor de carne, pentru a crește absorbția saramurii și frăgezimea produsului.
Sistem dual de preparare a saramurii ZMS
Proiectat pentru prepararea saramurii cu multe ingrediente uscate.
Injector de saramură SAS cu cap unic și multiplu
Posibilități mai mari de control al procesului de injectare.
Tumbler cu vid MA cu sistem de răcire
Cea mai înaltă calitate a produselor de mezelărie realizate, datorită sistemului de răcire a tamburului.
Tumbler cu vid MAH-PSCH/D cu sistem de dezghețare
Destinat decongelării blocurilor.
Tumbler cu vid înclinat MAH
Încărcături mai mari și timpi scurți de încărcare și descărcare.
