Mașini de gheață industrială

Despre mașini de gheață industrială

Gheața industrială se folosește pentru răcirea produsului în timpul procesării și depozitării, de exemplu la peștele proaspăt sau ca adaos în malaxor și cutter. Echipamentele din această categorie sunt produse de ZIEGRA și acoperă tot traseul gheții: producție, stocare și dozare.

Mașinile compacte UBE produc gheață spartă, cu capacități de la 1.500 la 10.000 kg în 24 de ore, măsurate la 20 °C temperatura aerului și 15 °C temperatura apei; există și o versiune tropicalizată, cu capacitatea indicată la 35 °C aer și 25 °C apă. Variantele marcate „-2” sunt formate din două unități separate, care își împart producția (50/50 sau, la UBE 7.500-2, 33/66). Pentru necesar redus există mașinile CoolNat ZBE pe propan, cu buncăr de stocare din inox.

Generatoarele de gheață ZBE / UBE E și EV CO2 se livrează fără agregat frigorific și se racordează la instalația frigorifică centralizată (de exemplu R449A, R452A sau CO2) sau la un agregat existent, cu capacități zilnice de la 250 la 15.000 kg. Pentru instalare la bord există mașinile TW: UBE TW pentru gheață din apă dulce, SWE TW pentru apă dulce și apă de mare și StreamIce 3in1, care poate produce gheață din apă dulce, din apă sărată sau StreamIce, o gheață în formă lichidă care se poate pompa.

Pentru stocare și manipulare, gama include silozuri automate AS (lucrează după principiul primul intrat – primul ieșit), buncăre de stocare manuale B, sistemul de stocare cu cărucior ITS, cărucioare din PE de 80 sau 90 kg și sistemul IceSupply, care dozează automat gheața din siloz direct în proces, de exemplu în malaxor, cutter sau lăzile de pește.

Tipuri de echipamente din această categorie

• Mașini compacte de gheață spartă. UBE, de la 1.500 la 10.000 kg/24 h, inclusiv variante cu două unități separate și versiune tropicalizată.
• Generatoare fără agregat frigorific. ZBE / UBE E și EV CO2, pentru racordare la instalația frigorifică existentă, de la 250 la 15.000 kg pe zi.
• Mașini pentru nave. UBE TW, SWE TW și StreamIce 3in1, pentru gheață din apă dulce sau de mare și StreamIce.
• Stocare și dozare. Silozuri automate AS, buncăre B, sistemul ITS cu cărucior, cărucioare pentru gheață și dozarea automată IceSupply.

Cum alegi echipamentul potrivit

Punctul de plecare este necesarul zilnic de gheață și temperaturile reale din hală: capacitățile UBE sunt date la 20 °C aer și 15 °C apă, iar pentru condiții mai calde există versiunea tropicalizată de 35 °C.

Al doilea criteriu este infrastructura frigorifică. Dacă fabrica are instalație centralizată, un generator fără agregat propriu se poate racorda la ea; altfel, mașinile compacte UBE vin gata de racordare. Dacă preferați ca producția să fie împărțită pe două unități, există variantele „-2”.

Tipul de gheață contează mai ales la pește: după datele ZIEGRA, gheața spartă din apă dulce are circa -0,5 °C și nu are muchii ascuțite, gheața din apă de mare are aproximativ -7 °C și răcește mai rapid, iar StreamIce are -2...-3 °C, cu densitate reglabilă între 15 și 55%. Pentru ritmuri mari, merită luate în calcul și silozul cu descărcare automată sau dozarea IceSupply, ca să nu mai mutați gheața manual.