Cântărire, porționare, separare și inspecție

Ce acoperă control și optimizare

Controlul și optimizarea adună echipamentele care măsoară, sortează și verifică produsul: porționatoare cu scanare, sortatoare și cântare de loturi, cântare de control și etichetare, detectoare de metale și sisteme cu raze X, separatoare mecanice și software care leagă datele între ele. Principalii producători din această zonă sunt MARELEC, Fortress, Bilwinco și AM2C, cu software Foodmate pentru liniile de pasăre.

Partea comună a acestor echipamente este că produc date — greutăți, randamente, rejecții —, iar majoritatea pot fi conectate la un sistem de raportare.

Etapele procesului

1. Porționare la greutate fixă

   Porționatoarele MARELEC PORTIO scanează produsul cu camere sau laser și îl taie la greutate fixă: PORTIO 3 pentru carne roșie rotunjită (fripturi, antricot, cotlet), PORTIO 1DAP pentru file de pasăre, cu unghiul cuțitului reglabil în cinci poziții, iar PORTIO JET pentru fileuri de pește, prin tăiere cu jet de apă.

   Categorii Porționare automată

   Echipamente Porționator PORTIO 3 · Porționator PORTIO 1DAP · Porționator cu jet de apă PORTIO JET

2. Sortare, gradare și formare de loturi

   Sortatoarele MARELEC sunt construite pe specie și formă: păsări întregi, bucăți de pui, piept cu os, somon, pește plat, crustacee, acvacultură. Cântarul de loturi formează loturi cu greutate fixă în saci, navete sau cutii, până la 10 pe minut, iar cântarele multihead Bilwinco combină porții de la 10 g la 25 kg.

   Categorii Sortare, gradare, batching · Cântare multihead (combinaționale)

   Echipamente Sortator pentru bucăți de pui · Sortator pentru somon · Cântar de loturi Batch Weigher

3. Cântărire și etichetare

   Cântarele dinamice de verificare Fortress Raptor controlează greutatea pe linie, iar Raptor Combination adaugă detecția metalelor în același cadru, pentru produse de 50 g–8 kg. În abator, cântarul aerian Mecanova se montează pe calea de carcase; MARELEC are indicatoare și terminale de cântărire, iar MATRIX Labeling imprimă etichete pentru tăvi sau ambalaje.

   Categorii Cântărire și etichetare · Software de producție

   Echipamente Sistem combinat cântar dinamic de verificare și detector de metale Raptor Combination · Cântar aerian pentru sisteme de șine aeriene pentru carne · Indicator de cântărire D100

4. Detecție metale și inspecție cu raze X

   Detectoarele Fortress acoperă produse pe bandă, în cădere liberă, în conducte și în pompele de carne; Interceptor este multifrecvență, pentru produse umede sau conductive. Sistemele cu raze X Fortress Icon și MARELEC MXV detectează contaminanți denși, precum metalul, osul sau sticla; MXV Meat scanează până la 3.000 de navete E2 pe oră și poate determina procentul de grăsime sau de sare. Rejecția se alege separat: jet de aer, împingător, deviator, clapetă și alte variante.

   Categorii Detecție metale și raze X

   Echipamente Detector de metale multifrecvență Interceptor · Detector de metale pentru pompe de carne Stealth Meat Pump · Sistem de inspecție cu raze X MXV Meat

5. Separare mecanică

   Separatoarele MDM apar și aici, pentru că determină direct randamentul obținut din oase și resturi: la Barracuda, producătorul indică 50–85%, în funcție de materia primă și de calitatea dorită. Separatorul cu bandă STS îndepărtează tendoanele, cartilajele și fragmentele de os.

   Categorii Separare mecanică

   Echipamente Separator MDM SM și Barracuda® · Separator MDM cu bandă STS

6. Software și date de producție

   MATRIX colectează datele de la porționatoarele și sortatoarele MARELEC și poate controla o unitate întreagă, inclusiv mașini de la alți producători. ChickSort 4.0 gestionează controlul producției, gradarea și distribuția la pasăre, Contact 4.0 adună datele de la detectoarele Fortress pentru rapoarte și audituri, iar SCADA NOMA monitorizează cutere, tumblere și injectoare.

   Categorii Software de producție

   Echipamente Software de producție MATRIX PRO · Software de control al producției, gradare și distribuție ChickSort 4.0 · Sistem de colectare a datelor Contact 4.0

7. Echipamente navale

   Pentru pescuit, MARELEC are sisteme de control al traulului care măsoară tensiunea și lungimea cablului, un instrument de măsurare a ochiurilor de plasă și sortatoare marine cu compensarea mișcării navei la cântărire.

   Categorii Echipamente navale: control traul, măsurare cablu · Sortare, gradare, batching

   Echipamente Instrument de măsurare a ochiurilor de plasă OMEGA Mesh Gauge · Sortator marin

Cum alegi soluția

Primul criteriu este produsul. Porționatoarele, sortatoarele și sistemele cu raze X sunt construite pe specie și format — carne roșie, file de pasăre, pește, navete E2, produse ambalate —, iar dimensiunile maxime ale produsului și lățimea benzii sunt trecute în fișa fiecărui model.

Al doilea este tipul de contaminant și forma în care circulă produsul. Detectoarele de metale găsesc metale feroase, neferoase și inox; pentru produse pompate există variante pe conductă și pentru pompe de carne, iar pentru produse umede sau conductive, Interceptor. Razele X detectează, în plus, os și sticlă.

Al treilea este ce faceți cu datele. Sistemele se leagă la software (MATRIX, Contact, ChickSort) pentru rapoarte de randament, de give-away și pentru evidențele de calitate, iar Fortress are adaptoare Ethernet/IP și OPC UA pentru rețeaua fabricii.