Echipamente de asomare, opărire și depilare

Despre echipamente de asomare, opărire și depilare

Echipamentele din această categorie acoperă începutul liniei de abatorizare: conducerea și imobilizarea animalelor, asomarea, sângerarea, iar la porcine opărirea, depilarea și finisarea carcasei. În catalog sunt două surse principale: EFA, cu unelte și aparate de asomare (pistoale cu bolț captiv, asomatoare pneumatice și sisteme de asomare electrică), și Mecanova, cu mașini și instalații pentru porcine, bovine și ovine, de la tuneluri de conducere și boxe de asomare până la opăritoare și depilatoare.

La asomare, diferențele sunt de principiu. Pistoalele CASH folosesc cartușe, în calibrele .22 și .25, cu bolț penetrant sau nepenetrant; variantele Long Bolt și XL ajung la adâncimi de pătrundere de 141, respectiv 145 mm, pentru animale grele. Aparatele pneumatice EFA VB lucrează cu aer comprimat la 12–14 bar și nu consumă cartușe. Sistemele electrice VBE 6, VBE 7 și VBE M au programe presetate și pot stoca până la 100.000 de înregistrări ale asomărilor (curent, tensiune, ritm cardiac), cu clești dedicați pentru porci și ovine. Pentru porcine, Mecanova oferă și asomare cu CO2, iar pentru bovine și ovine boxe de asomare și boxe rotative pentru sacrificare rituală Halal și Kosher.

După asomare urmează mesele de recepție și de sângerare (fixe sau dinamice), cuvele de colectare a sângelui, elevatoarele și transportoarele de sângerare, cărucioarele și cuțitul Trokart pentru colectarea sângelui. La porcine, opărirea se face, în funcție de producție, prin imersie, în opăritor rotativ, prin împingere, prin tragere sau vertical, prin dușuri. Depilatoarele MEC și UBAR, depilatorul de purcei, cuptorul de pârlire și mașinile de biciuit completează curățarea carcasei, iar pentru bovine există cabine de duș, inclusiv cu acid lactic sau peracetic în concentrație de 3%.

Tipuri de echipamente din această categorie

• Asomare mecanică. Pistoalele cu bolț captiv CASH și Mecanova folosesc cartușe .22 sau .25. Aparatele pneumatice EFA VB lucrează fără cartușe, la 12–14 bar.
• Asomare electrică și cu CO2. Sistemele VBE au programe presetate și clești pentru porci și ovine. Mecanova oferă asomatoare electrice cu înregistrator de date, furci electrice pentru ovine și instalații de asomare cu CO2 pentru porci.
• Conducere și imobilizare. Tuneluri de conducere, țarcuri automate, restrainere, cuști și boxe de asomare, inclusiv boxe pentru sacrificare rituală.
• Opărire, depilare și finisare. Opăritoare, depilatoare MEC și UBAR, cuptorul de pârlire și mașinile de biciuit pentru carcasele de porc.

Cum alegi echipamentul potrivit

Primul criteriu este cadența liniei, pentru că modelele Mecanova sunt gândite pe intervale de producție. Cuva de opărire prin imersie este indicată pentru 20–80 de porci pe oră, opăritorul rotativ MECROT pentru 50–150, MECPUSH pentru 80–150, MECPULL pentru 120–300, iar opărirea verticală prin dușuri pentru 120 de porci pe oră sau mai mult. La depilare, MEC 100 lucrează cu un animal pe ciclu, până la 85 de porci pe oră, iar MEC 250 cu două animale pe ciclu, până la 250 pe oră, și acceptă scroafe; depilatoarele continue UBAR pot prelucra scroafe de 300 kg.

Al doilea criteriu este greutatea animalelor. Cuștile de asomare pentru porci sunt separate pe intervale de 50–150 kg (180 de porci pe oră) și 150–400 kg (100 de porci pe oră). Restrainerele R100 și R400 acceptă animale de 50–300 kg; R100 are reglaj manual și ajunge la 200 de porci pe oră, iar R400, echipat cu asomator automat, la 400. La ovine, boxa rituală rotativă are o producție maximă de 50 de animale pe oră, iar varianta carusel, cu patru cupe, ajunge la 400.

La asomarea electrică contează și înregistrarea datelor. VBE 6, VBE 7 și varianta mobilă VBE M, alimentată cu acumulator, stochează procesele de asomare. Conform fișei producătorului, VBE Basic nu are această înregistrare și din acest motiv nu este permis în UE. La asomarea mecanică, aparatele pneumatice VB 215 și VB 225 sunt indicate pentru 70–80 de animale pe oră, în cazul bovinelor și vițeilor sub 900 kg.