Mese și linii de tranșare din inox

Despre mese și linii de tranșare din inox

Mesele și liniile de tranșare organizează sala în care carcasa este porționată, dezosată, fasonată și pregătită de ambalare. Aici sunt adunate mobilierul de lucru, benzile transportoare și echipamentele care aduc carcasele de pe calea aeriană la nivelul mesei. Produsele vin de la Mecanova, Mecoima și MARELEC.

Mecanova produce mese de tranșare din inox AISI-304 cu blat din polietilenă de 20 mm (format standard 1.500 x 500 x 900 mm), mese pentru doi tranșatori și benzi transportoare drepte sau curbe din AISI-304 ori AISI-316, cu benzi modulare din polietilenă, polipropilenă sau acetal. Gama mai include mese rotative de sortare cu diametrul de 1.500 mm sau mai mare și suporturi de ambalare în pungi. Pentru coborârea carcaselor există coborâtorul în V pentru semicarcase de porc, coborâtorul pneumatic pentru tranșarea primară a bovinelor, curba parabolică, platformele și pâlniile pentru tranșare verticală la bovine și elevatorul-coborâtor pentru ovine.

Mecoima furnizează săli de tranșare configurate pe specii: fasonare și ambalare pentru porc, sfertuirea carcaselor de porc cu masă cu role și ferăstrău circular, tranșare de pasăre pe transportor cu conuri. Gama include și mese netede, mese cu benzi din polietilenă și regulatoare de înălțime, mese de umplere, butuci și blaturi de tăiere, platforme antiderapante și suporturi pentru saci, toate din inox 304. Linia de trimare MARELEC adaugă monitorizarea randamentului, a capacității și a calității pentru fiecare operator.

Tipuri de echipamente din această categorie

• Mese de tranșare și de lucru. Mesele Mecanova și Mecoima sunt din inox, cu blat din polietilenă sau inox și picioare reglabile pe înălțime. Sunt disponibile și variante pentru doi operatori.
• Benzi transportoare de tranșare. Benzile drepte sau curbe, din profile tubulare și tablă de 5 mm, au benzi modulare din plastic și ferestre laterale pentru curățare.
• Coborâtoare și platforme. Coborâtoarele în V, pneumatice și parabolice, elevatorul pentru ovine și platformele pentru tranșarea verticală a bovinelor.
• Săli de tranșare configurate. Mecoima oferă săli de tranșare pentru porc și pasăre și linia de sfertuire cu ferăstrău circular. MARELEC oferă linia de trimare cu monitorizare per operator.

Cum alegi echipamentul potrivit

Configurația depinde mai întâi de specie și de metoda de tranșare. La bovine, tranșarea primară se face vertical, de pe platforme cu pâlnii sau cu un coborâtor pneumatic la masă, compatibil cu cale tubulară, flat-track sau twin-track. La porc, coborâtorul în V aduce semicarcasele pe masă sau la ferăstraiele circulare. La ovine, elevatorul-coborâtor permite tranșarea verticală cu cuțitul într-o poziție ergonomică, iar la pasăre se folosește transportorul cu conuri.

Contează apoi modul de lucru: posturi individuale la mese sau flux continuu pe benzi care duc piesele, oasele și resturile spre filetare, vidare sau ambalare în cutii. Dacă vreți să urmăriți randamentul fiecărui operator, linia de trimare MARELEC este gândită pentru acest lucru. Materialul benzilor poate fi AISI-304 sau AISI-316, în funcție de proiect.