Linii de abatorizare și căi aeriene

Despre linii de abatorizare și căi aeriene

Aici sunt elementele care leagă posturile unei linii de abatorizare: căile aeriene pe care rulează carcasele, cărucioarele și cârligele, transportoarele de eviscerare și de organe, sistemele de transfer pentru bovine și platformele de lucru. Toate echipamentele din categorie sunt fabricate de Mecanova și sunt proiectate pentru porcine, bovine și ovine.

Mecanova produce mai multe tipuri de căi aeriene. Calea tubulară este din țeavă de oțel zincat cu diametrul de 60,3 mm și are ghidaj din polietilenă pentru alunecarea cărucioarelor. Calea flat-track este din platbandă zincată sau din inox AISI-304, de 100x12 mm pentru bovine și de 60x12 mm pentru porci. Sistemele twin-track se fac din inox, cu capacitate de până la 1.000 kg pe metru liniar, din aluminiu extrudat sau în construcție cu zăbrele, în variantele Mini (900 kg/m), Medium (1.500 kg/m) și Mega (4.000 kg/m). Fiecărui tip de cale îi corespund cărucioare dedicate: twin-track, flat-track (în patru mărimi, de la SMALL la XL HD), tubulare din oțel zincat sau aluminiu turnat (300 sau 500 kg) și cărucioare tandem pentru rastele de jamboane, de până la 1.500 kg. Gama se completează cu gambreluri din inox sau aluminiu și cârlige numerotate pe specii.

Transportoarele de eviscerare deplasează carcasele între posturi la cadența liniei. La porci există o variantă orizontală, pentru linii de peste 100 de porci pe oră, și una verticală, numai în linie dreaptă, potrivită producțiilor mai simple. Transportoarele de organe roșii, albe sau integrale lucrează sincronizat cu transportorul de carcase, pentru a facilita inspecția veterinară. Benzile pentru organe albe sunt din inox AISI 304, cu bandă modulară din polietilenă, iar unele variante au sistem de autocurățare cu duze.

Tipuri de echipamente din această categorie

• Căi aeriene. Sistemele tubulare, flat-track și twin-track sunt disponibile din oțel zincat, inox sau aluminiu, cu montaj prin șuruburi și suspendare de structură sau de planșeu.
• Cărucioare, gambreluri și cârlige. Cărucioarele sunt dedicate fiecărui tip de cale, iar gambrelurile sunt din inox sau aluminiu pentru porci și ovine. Cârligele de eviscerare sunt numerotate pe specii: nr. 14 pentru ovine, nr. 16 pentru porci și nr. 18–20 pentru bovine.
• Transportoare de eviscerare. Transportoarele orizontale și verticale pentru porci și transportoarele de prelucrare pentru bovine și ovine sunt antrenate de motoreductoare dimensionate după sarcină.
• Transfer bovine și platforme. Sistemul de transfer, elevatorul pneumatic, palanul cu lanț și platformele fixe sau pneumatice deservesc posturile de jupuire, eviscerare și inspecție.

Cum alegi echipamentul potrivit

Alegerea pornește de la tipul de cale existent sau planificat. Transportoarele de eviscerare, transportorul aerian, elevatoarele și sistemele de transfer pentru bovine pot fi echipate pentru cale tubulară, flat-track sau twin-track, dar cărucioarele, gambrelurile și cârligele trebuie să corespundă căii alese. Pentru sarcini mari, cum sunt rastelele de jamboane din fabricile de mezeluri, contează capacitatea pe metru liniar a căii: până la 1.000 kg/m la twin-track din inox și până la 4.000 kg/m la varianta cu zăbrele Mega.

Al doilea criteriu este producția. Palanurile cu lanț pentru transferul bovinelor sunt destinate liniilor mici, de până la 25 de bovine pe oră. La volume mai mari se folosesc sistemul de transfer cu coborâtor și avansator de carcase, elevatorul pneumatic și platformele pneumatice, pe care fiecare operațiune poate fi făcută de un singur operator. Materialul variază și el: unele structuri sunt din oțel zincat la cald, altele integral din inox AISI 304, iar mai multe echipamente au și o variantă din inox, la cerere.