Tumbler cu vid MA-G / MAH-G cu sistem de încălzire și răcire
Procese de masare multistadiu, avansate tehnologic.
Pe scurt
- Producător
- NOMA Nowicki
- Model
- MA-G / MAH-G
- Categorie
- Injectare, saramurare, masare
- Proces
- Procesare carne
- Documentație
- 1 document
- Stare
- Nou
Fotografiile provin din materialul publicat de Utilia sau, unde a fost confirmat, direct de la producător. Vezi pagina producătorului.
Spune-ne aplicația, capacitatea estimată și termenul proiectului. Revenim cu întrebările tehnice necesare.
Descriere
Procese de masare multistadiu, avansate tehnologic.
Coacere, fierbere, sărare, masare și răcire — toate într-un singur dispozitiv, în condiții de temperatură controlată, fără pierderi de greutate.
Dotări și caracteristici
- Sistem de încălzire: sistem dublu de încălzire, manta izolată pe tot perimetrul tamburului, sistem de distribuție a căldurii cu glicol, cutie externă cu racorduri de control, conectată la instalația de abur a fabricii, posibilitatea de a lucra cu un generator de abur autonom.
- Sistem de răcire: manta de răcire izolată pe tot perimetrul tamburului, unitate de răcire externă, sistem de răcire cu glicol, posibilitatea de a lucra cu sistemul de răcire extern al fabricii.
- Construcție: elemente întărite, adaptate pentru lucrul cu blocuri congelate, formă și terminație specială a paletelor.
- Avantaje tehnologice: combinarea mai multor procese tehnologice într-un singur dispozitiv, fără a fi necesară încărcarea suplimentară a materialului; posibilitatea eliminării pierderilor de greutate; îmbunătățirea condițiilor microbiologice ale proceselor de producție; scurtarea la minimum a timpului de masare; controlul temperaturii procesului la nivelul dorit; îmbunătățirea și consolidarea culorii naturale a produsului; eficiență ridicată de producție; îmbunătățirea calității microbiologice a produselor.
Aplicații
Proces
Categorie
Utilizare tipică
Procese de masare multistadiu, avansate tehnologic.
Specificații tehnice
| Specificație | MA-G-500 PSCH | MA-G-1000 PSCH | MA-G-1500 PSCH | MA-G-2000 PSCH | MA-G-3600 PSCH | MA-G-5400 PSCH | MA-G-7200 PSCH | MA-G-10000 PSCH | MAH-G-3200 PSCH | MAH-G-5200 PSCH | MAH-G-7200 PSCH | MAH-G-10200 PSCH | MAH-G-12200 PSCH |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Capacitate tambur | 500 dm3 | 1000 dm3 | 1500 dm3 | 2000 dm3 | 3600 dm3 | 5400 dm3 | 7200 dm3 | 10000 dm3 | 3200 dm3 | 5200 dm3 | 7200 dm3 | 10200 dm3 | 12200 dm3 |
| L - lungime | 2150 mm | 2550 mm | 2770 mm | 3150 mm | 3700 mm | 4060 mm | 4200 mm | 4920 mm | 4420 mm | 4656 mm | 4860 mm | 5400 mm | 6150 mm |
| B - lățime | 1295 mm | 1360 mm | 1415 mm | 1420 mm | 1920 mm | 1930 mm | 2100 mm | 2200 mm | 2360 mm | 2370 mm | 2520 mm | 2760 mm | 2645 mm |
| H - înălțime | 1700 mm | 1700 mm | 1940 mm | 1940 mm | 2030 mm | 2280 mm | 2480 mm | 2450 mm | 2250÷2860 mm | 2280÷2900 mm | 2450÷2950 mm | 2600÷2950 mm | 2740 mm |
| Greutate | 640 kg | 770 kg | 1350 kg | 1550 kg | 2550 kg | 3400 kg | 3800 kg | 4300 kg | ~4500 kg | ~5025 kg | 5800 kg | 7000 kg | 8500 kg |
Valorile tehnice sunt cele publicate de producător pentru fiecare model. Dimensiunile și configurația finală se confirmă pe comandă. Cere fișa completă pentru orice model din tabel.
Service și integrare
Mentenanță
Plan de mentenanță preventivă corelat cu utilizarea echipamentului.
ServicePiese și consumabile
Componente și consumabile pentru echipamentele din portofoliu.
Piese și consumabileIntegrare în flux
Poziționarea echipamentului în layout și în fluxul de producție.
Consultanță
Documentație
Documentele marcate „descarcă” provin din materialul original al producătorului sau al Utilia.
Echipamente similare
Mixer de saramură MS / MS-CH / BM-1000
Proiectate pentru prepararea, răcirea și depozitarea soluției de saramură pentru injectarea mușchilor și elementelor de carne.
Injector de saramură SAS cu cap unic și multiplu
Posibilități mai mari de control al procesului de injectare.
Tumbler cu vid înclinat MAH
Încărcături mai mari și timpi scurți de încărcare și descărcare.
Sistem dual de preparare a saramurii ZMS
Proiectat pentru prepararea saramurii cu multe ingrediente uscate.
Sistem de frăgezire pentru malaxor Lutetia
Frăgezirea cu lame duce la o creștere semnificativă a suprafeței de schimb dintre produs și saramură în timpul malaxării.
Tenderizator cu role T-600S
Proiectat pentru tenderizarea și înmuierea mușchilor de carne, pentru a crește absorbția saramurii și frăgezimea produsului.
