Malaxor de saramură Lutetia Brine mixing unit
Malaxorul de saramură este un recipient echipat cu o elice de agitare care asigură dizolvarea ingredientelor unei saramuri în apă, cu sau fără gheață, pentru a obține o saramură solubilizată și omogenă.
Pe scurt
- Producător
- AM2C (Provisur)
- Model
- Brine mixing unit
- Categorie
- Injectare, saramurare, masare
- Proces
- Procesare carne
- Stare
- Nou
Fotografiile provin din materialul publicat de Utilia sau, unde a fost confirmat, direct de la producător. Vezi pagina producătorului.
Spune-ne aplicația, capacitatea estimată și termenul proiectului. Revenim cu întrebările tehnice necesare.
Descriere
Malaxorul de saramură este un recipient echipat cu o elice de agitare care asigură dizolvarea ingredientelor unei saramuri în apă, cu sau fără gheață, pentru a obține o saramură solubilizată și omogenă. Cuplat la un rezervor de stocare și la echipamentul dumneavoastră de saramurare (injector, malaxor), îmbunătățește productivitatea fabricației și calitatea saramurii produselor. Capacitate standard de 400 de litri.
Dotări și caracteristici
- Construcție din oțel inoxidabil 304 L
- Materiale fiabile și robuste
- Construcție simplă
- Putere de dispersie excelentă, asigurată de elicea de agitare
- Curățare excelentă
- Ideal pentru solubilizarea bulionelor
- Unități proiectate special, la comandă: de la 650 la 3000 de litri maximum, cu răcire prin manta dublă, agitare cu pompă și alimentarea ingredientelor uscate printr-un buncăr.
Aplicații
Proces
Categorie
Utilizare tipică
Malaxorul de saramură este un recipient echipat cu o elice de agitare care asigură dizolvarea ingredientelor unei saramuri în apă, cu sau fără gheață, pentru a…
Specificații tehnice
| Capacitate standard | 400 l |
|---|---|
| Unități la comandă | 650 – 3000 l maximum |
Valorile tehnice nu sunt estimate. Datele numerice se preiau din documentația producătorului și se confirmă pe configurația comandată. Rândurile marcate „Date tehnice la cerere” se completează la ofertare.
Service și integrare
Mentenanță
Plan de mentenanță preventivă corelat cu utilizarea echipamentului.
ServicePiese și consumabile
Componente și consumabile pentru echipamentele din portofoliu.
Piese și consumabileIntegrare în flux
Poziționarea echipamentului în layout și în fluxul de producție.
Consultanță
Documentație
Niciun document tehnic disponibil momentan pentru acest echipament.
Documentele tehnice se transmit la cerere, pe baza configurației discutate.
Echipamente similare
Lacerator Lutetia
Laceratorul este o mașină care poate lacera bucăți de carne folosind cuțite rotative.
Malaxor de marinare sub vid Lutetia®
Malaxoarele brevetate de marinare și frăgezire sub vid îmbunătățesc productivitatea, cresc profiturile și permit mai multe procese într-o singură operațiune.
Sistem de frăgezire pentru malaxor Lutetia
Frăgezirea cu lame duce la o creștere semnificativă a suprafeței de schimb dintre produs și saramură în timpul malaxării.
Injector și frăgezitor Lutetia®
Adăugați valoare produselor din carne, pasăre și pește, cu os și fără os, cu mașinile noastre fiabile de injectare, frăgezire și lacerare.
Pompă de vid Lutetia Vacuum pumps
Malaxarea sub vid realizează transferuri de masă hidrodinamice nedifuzionale, care accelerează transferurile de masă și duc la o saramurare mai omogenă.
Tenderizator cu role T-600S
Proiectat pentru tenderizarea și înmuierea mușchilor de carne, pentru a crește absorbția saramurii și frăgezimea produsului.
