Dezosator de pulpă superioară OPTI
Foodmate a dezvoltat funcția Kneecap Remover (KCR) pentru OPTI Thigh Deboner, ca soluție la problemele de personal legate de retușarea cartilajului care rămâne pe carne după dezosare.
Pe scurt
- Producător
- Foodmate
- Model
- OPTI Thigh
- Categorie
- Dezosare și tranșare automată
- Proces
- Tranșare și dezosare, Abatorizare
- Documentație
- 1 document
- Video
- 1 videoclip
- Stare
- Nou
Fotografiile provin din materialul publicat de Utilia sau, unde a fost confirmat, direct de la producător. Vezi pagina producătorului.
Spune-ne aplicația, capacitatea estimată și termenul proiectului. Revenim cu întrebările tehnice necesare.
Descriere
Foodmate a dezvoltat funcția Kneecap Remover (KCR) pentru OPTI Thigh Deboner, ca soluție la problemele de personal legate de retușarea cartilajului care rămâne pe carne după dezosare. Într-o piață a muncii tot mai strânsă, devine tot mai dificil să se asigure personal la mesele de retușare și să se controleze performanța retușorilor, ceea ce poate duce, în final, la pierderi de calitate și randament al produsului.
OPTI Thigh Deboner a fost o mașină foarte de succes, cu peste 300 de clienți mulțumiți care raportează îmbunătățiri semnificative de randament. Designul inovator al racletei și sistemul de tăiere a tendoanelor conferă cărnii un aspect tăiat manual, fără fărâmițarea oaselor. Adăugarea KCR automatizat nu afectează calitatea cărnii, iar randamentele sunt foarte apropiate sau uneori chiar mai bune decât la operațiunile de retușare manuală.
KCR poate fi instalat pe mașini existente sau poate fi integrat într-un dezosator de pulpă superioară nou. Este amplasat sub racletele de carne și este acționat prin camă și angrenaj. Fiecare racletă de carne are o lamă circulară care vine de sub osul pulpei superioare pentru a tăia tendoanele din jurul articulației genunchiului. După tăierea tendoanelor, racleta de carne desprinde carnea de pe os, lăsând rotula atașată de os.
Dotări și caracteristici
- Îmbunătățește randamentul
- Permite încărcare și operare ușoare
- Elimină fărâmițarea sau spargerea oaselor
- Oferă aspect de carne tăiată manual
- Reduce timpul de retușare și inspecție
- Crește producția per persoană
- Reduce forța de muncă printr-un design mecanic eficient
- Reduce costurile de operare și întreținere
Video
Videoclipurile sunt publicate de producător. Se încarcă doar dacă le pornești.
Aplicații
Proces
Categorie
Utilizare tipică
Foodmate a dezvoltat funcția Kneecap Remover (KCR) pentru OPTI Thigh Deboner, ca soluție la problemele de personal legate de retușarea cartilajului care rămâne…
Specificații tehnice
| Capacitate | 6000 pulpe superioare pe oră |
|---|---|
| Construcție | Oțel inoxidabil 304 și materiale sintetice aprobate FDA |
| Consum de energie | 3 kW (incl. unitatea de jupuire: 3,5 kW), o singură conexiune principală la panoul de control |
| Curățare | Proiectată pentru curățare optimă, conform standardelor igienice |
| Lungime | 5825 mm |
| Lățime | 1800 mm |
| Înălțime | 2145 mm |
| Greutate | aprox. 2400 kg |
Valorile tehnice nu sunt estimate. Datele numerice se preiau din documentația producătorului și se confirmă pe configurația comandată. Rândurile marcate „Date tehnice la cerere” se completează la ofertare.
Service și integrare
Mentenanță
Plan de mentenanță preventivă corelat cu utilizarea echipamentului.
ServicePiese și consumabile
Componente și consumabile pentru echipamentele din portofoliu.
Piese și consumabileIntegrare în flux
Poziționarea echipamentului în layout și în fluxul de producție.
Consultanță
Documentație
Documentele marcate „descarcă” provin din materialul original al producătorului sau al Utilia.
Echipamente similare
Modul de procesare a pulpelor Leg Processor SII
Foodmate Leg Processor SII este proiectat să îndepărteze anatomic spatele de la șa (saddle), creând o pulpă întreagă fără spate.
Modul de separare pulpă superioară/copan Thigh & Drumstick Cutter
Foodmate Thigh and Drumstick Cutter este o mașină multifuncțională, care poate fi folosită atât pentru aplicații de retail, cât și de food service.
Modul de tăiere a vârfului aripii Wing Tip Cutter
Foodmate Wing Tip Cutter taie vârful din piesa de aripă mijlocie (mid wing).
Dezosator de piept Maxima
Maxima Breast Cap Deboner este proiectat să curețe automat pielea de pe capacul de piept, să scoată osul iadeș și să dezoseze capacul de piept cu conținut minim…
Porționator de aripi Wing Portioner
Foodmate Wing Portioner taie aripile în două sau trei bucăți (pulpă de aripă, flapper, vârf) și poate procesa atât broileri, cât și pui mai mari (roasters).
Modul de procesare a pulpelor OPTI Leg Processor
Foodmate OPTI Leg Processor este proiectat să îndepărteze anatomic spatele de la șa, creând o pulpă întreagă fără spate (back out).
