Instalație de gătire prin contact dublu ConDuo
Rumenire rapidă, textură controlată și gătire uniformă pe ambele fețe.
Pe scurt
- Producător
- Celsius FOOD
- Model
- ConDuo
- Proces
- Procesare carne
- Stare
- Nou
Fotografiile provin din materialul publicat de Utilia sau, unde a fost confirmat, direct de la producător. Vezi pagina producătorului.
Spune-ne aplicația, capacitatea estimată și termenul proiectului. Revenim cu întrebările tehnice necesare.
Descriere
Rumenire rapidă, textură controlată și gătire uniformă pe ambele fețe.
Celsius Food a dezvoltat o nouă generație de sisteme de gătire modulare (UTT – United Thermal Technologies), care permit combinarea mai multor tehnologii termice în aceeași linie. Fiecare modul poate fi asamblat ca un sistem evolutiv, permițând adaptarea perfectă a gătirii fiecărui produs.
Dotări și caracteristici
- Gătire prin conducție
- Efect „la tigaie”
- Reacție Maillard rapidă
- Ideal pentru carne, pasăre, produse panate...
Aplicații
Proces
Utilizare tipică
Carne roșie · Pasăre · Produse din mare · Legume · Panificație · Mâncăruri gătite · Bacon · Hrană pentru animale de companie
Specificații tehnice
| Date tehnice la cerere. Trimitem fișa completă odată cu oferta. |
Valorile tehnice nu sunt estimate. Datele numerice se preiau din documentația producătorului și se confirmă pe configurația comandată. Rândurile marcate „Date tehnice la cerere” se completează la ofertare.
Service și integrare
Mentenanță
Plan de mentenanță preventivă corelat cu utilizarea echipamentului.
ServicePiese și consumabile
Componente și consumabile pentru echipamentele din portofoliu.
Piese și consumabileIntegrare în flux
Poziționarea echipamentului în layout și în fluxul de producție.
Consultanță
Documentație
Niciun document tehnic disponibil momentan pentru acest echipament.
Documentele tehnice se transmit la cerere, pe baza configurației discutate.
Echipamente similare
Cuptor tunel cu convecție ConVec
Cuptor tunel cu convecție. Adaptat produselor care necesită o finisare a suprafeței sau un efect gratinat.
Cuptor combinat convecție + conducție ConduVec
Combi convecție + conducție. Combină mai multe surse de căldură pentru a optimiza textura și uniformitatea.
Instalație de gătire prin contact ConUno
Pentru produse lichide / vâscoase. Soluție gândită pentru produse sensibile, vâscoase sau complexe.
Sistem de pasteurizare și gătire sous-vide Hoegger® CookChill
Tehnologia continuă CookChill în ambalaj asigură calitatea produsului, un grad ridicat de siguranță a produsului și un termen de valabilitate lung.
Malaxor de decongelare sub vid Lutetia®
Economisiți timp, îmbunătățiți randamentele și maximizați calitatea produsului cu tehnologia brevetată Lutetia de decongelare cu abur sub vid.
Tunel de pre-răcire ConCool
Tunel de pre-răcire. Stabilizează rapid produsele după gătire și îmbunătățește randamentul.
