Cuptor combinat convecție + conducție ConduVec
Combină mai multe surse de căldură pentru a optimiza textura și uniformitatea.
Pe scurt
- Producător
- Celsius FOOD
- Model
- ConduVec
- Proces
- Procesare carne
- Stare
- Nou
Fotografiile provin din materialul publicat de Utilia sau, unde a fost confirmat, direct de la producător. Vezi pagina producătorului.
Spune-ne aplicația, capacitatea estimată și termenul proiectului. Revenim cu întrebările tehnice necesare.
Descriere
Combină mai multe surse de căldură pentru a optimiza textura și uniformitatea.
Celsius Food a dezvoltat o nouă generație de sisteme de gătire modulare (UTT – United Thermal Technologies), care permit combinarea mai multor tehnologii termice în aceeași linie. Fiecare modul poate fi asamblat ca un sistem evolutiv, permițând adaptarea perfectă a gătirii fiecărui produs.
Dotări și caracteristici
- Gătire uniformă
- Menținerea umidității
- Aer cald + plăci încălzite
- Rezultat premium
Aplicații
Proces
Utilizare tipică
Carne roșie · Pasăre · Produse din mare · Legume · Panificație · Mâncăruri gătite · Bacon · Hrană pentru animale de companie
Specificații tehnice
| Date tehnice la cerere. Trimitem fișa completă odată cu oferta. |
Valorile tehnice nu sunt estimate. Datele numerice se preiau din documentația producătorului și se confirmă pe configurația comandată. Rândurile marcate „Date tehnice la cerere” se completează la ofertare.
Service și integrare
Mentenanță
Plan de mentenanță preventivă corelat cu utilizarea echipamentului.
ServicePiese și consumabile
Componente și consumabile pentru echipamentele din portofoliu.
Piese și consumabileIntegrare în flux
Poziționarea echipamentului în layout și în fluxul de producție.
Consultanță
Documentație
Niciun document tehnic disponibil momentan pentru acest echipament.
Documentele tehnice se transmit la cerere, pe baza configurației discutate.
Echipamente similare
Instalație de gătire prin contact dublu ConDuo
Instalație de gătire prin contact dublu (double contact cooker). Rumenire rapidă, textură controlată și gătire uniformă pe ambele fețe.
Cuptor tunel cu convecție ConVec
Cuptor tunel cu convecție. Adaptat produselor care necesită o finisare a suprafeței sau un efect gratinat.
Cameră de decongelare Lutetia®
Descoperiți avantajele tehnologiei brevetate Lutetia de convecție rece, care permite o decongelare mai rapidă, optimizând în același timp calitatea și siguranța…
Tunel de pre-răcire ConCool
Tunel de pre-răcire. Stabilizează rapid produsele după gătire și îmbunătățește randamentul.
Instalație de gătire prin contact ConUno
Pentru produse lichide / vâscoase. Soluție gândită pentru produse sensibile, vâscoase sau complexe.
Sistem de pasteurizare cu coșuri Hoegger® CookChill Basket System
CookChill Basket System este proiectat pentru gătire, sous-vide și pasteurizare delicate și precise.
